章魚腳怎樣做好吃

章魚腳可以做香辣章魚腳、鐵板章魚腳、韭菜章魚腳等。以香辣章魚腳為例，所需食材有章魚腳、姜、葱、蒜、幹辣椒、花椒、白芝麻、鹽、香醋、米酒、雞精、油。共分為5個步驟，以下是做香辣章魚腳的具體操作：

操作/步驟

1、焯水

章魚腳分成單根洗淨，水開放入焯水。

2、撈出

焯至變色後撈出瀝水備用。

3、炒配料

熱鍋燒油，放入葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒，爆出香味。

4、放入食材

放入章魚腳，加入鹽、雞精、料酒、香醋、幹辣椒、生抽翻炒均勻。

5、煸幹

轉小火，將章魚腳煸幹，出鍋前撒上一點白芝麻即可。