豬雜粉的做法

1、瘦肉、豬肝、粉腸洗乾淨切好，放到熱水裏焯水兩分鐘。

2、焯好水用冷水沖洗一遍，備用。

3、綠豆芽洗乾淨，葱花切好備用。

4、乾淨的鍋裏放大半鍋水，煮開後把豬雜放進去煮，放兩片薑片，料酒，醬油，鹽一起煮。

5、豬雜煮五分鐘後放入洗好的綠豆芽。

6、綠豆芽煮熟後把河粉放進去煮。

7、煮兩分鐘後放葱花，蓋上鍋蓋燜兩分鐘即可。