牛奶裏可以放糖嗎

常温下牛奶裏放糖可以增加碳水化合物所供給的能量。

常温下牛奶中最好加蔗糖，因為蔗糖在進入消化道被消化液分解後，會變成葡萄糖而被人體吸收，一般是每100毫升牛奶加5到8克糖比較合適。

糖會與牛奶中的賴氨酸在高温情況下產生化學反應，產生果糖基氨基酸，不僅不為人體吸收，有害人體健康。高温時加糖會影響對牛奶的吸收，糖在人體中分解形成酸，會與牛奶中的鈣中和。當牛奶冷的時候加糖，或是牛奶煮熱後冷卻到室温後加糖比較適宜。