高壓鍋燜雞的做法

原料，雞半隻，黃酒5勺，生抽2勺，芝麻油1勺，碎冰糖半勺，葱段備用，羅勒葉或薄荷葉。

步驟，1. 半隻雞斬大塊，用鹽抹一遍全身，切6或7片姜一同放入 高壓鍋。

2、 鍋放在火上加熱，放入5勺黃酒，2勺生抽，1勺芝麻油，半勺碎冰糖。

3、 燒開後倒入高壓鍋的雞塊上，蓋上蓋用燉排骨檔開始燜。

4、 之後將雞翻個面用煮飯檔再燜一次。

5、 開鍋後放幾段葱段，幾根羅勒葉，如沒有，薄荷葉可以放三、四根，蓋上蓋再燜一會即可食用。