廣東白切雞的家常做法

第一、 準備好一整隻土雞，一根玉米，一塊老薑。

第二、 土雞整個清洗乾淨，把雞肚子、雞嘴這些部位給沖洗幾遍，然後把雞腳扳回雞肚子裏面。

第三、 玉米清洗乾淨，切成玉米塊。

第四、 老薑清洗乾淨，切成薑片，備用。

第五、 鍋裏放入幾片老薑片，提前燒開一鍋水，水開後，把整個土雞放入開水中，大火煮。

第六、 大概煮10分鐘左右，就要吊一次雞了，目的就是把雞肚子裏面的水給更換一次，這個步驟很重要的哦，用筷子夾住雞的兩邊翅膀，然後把雞肚子裏面的水給倒出來，然後再把雞放入鍋中煮，這樣整個雞就可以均勻受熱了。

第七、 在煮雞的時候，可以準備一些姜蒜醬料，姜蒜一起剁碎，放入碗中，加入適量的花生油、醬油、葱花、鹽，攪拌均勻即可。

第八、 雞煮熟後，撈起來放碟子上放涼，然後把玉米塊放入鍋中，把玉米給煮熟，加入少許鹽，就可以喝上濃香的雞湯了。

第九、 土雞放涼後，切成小塊，裝碟子上，一碟美味的白切雞就做好了。