吐司麪包烤箱要烤多久

吐司麪包烤箱要烤30分鐘。

1、奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。

2、放温（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。

3、高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水，摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段，即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形。

4、放到温暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麪粉在麪糰上戳一個洞，洞口不會回縮。

5、取出，輕輕用手拍去麪糰內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鐘，在此空閒可將烤箱預熱到160度）。

6、將兩面團用擀麪杖擀成橢圓形，擀好後的麪糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。

7、麪包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的濕毛巾發制土司模的7-8分滿。

8、放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。

9、趁熱取出脱模，放涼。