核桃的苦味怎麼去除

核桃仁的苦味主要是它的表皮，但是這個表皮有降血脂、降膽固醇的功效，丟棄很可惜。你可以在水燒開后里面加些鹽，然後把核桃倒進去用水汆一遍，這樣就可以把苦味去掉了。核桃這一類的堅果富含維生素，可補充身體所需的營養。而且常吃堅果，可以有效的防止血脈硬化，降低膽固醇。但是核桃這類堅果又是高脂肪的食物，多吃也不利於健康。