竹筍苦味怎麼去除苦味

竹筍去除苦味方法：竹筍處理乾淨，清洗放到鍋裏面，加水加熱至水沸騰十分鐘，將竹筍撈到涼水裏浸泡，可多換幾次熱水，將竹筍打涼，這樣可以去除苦味。具體做法如下：

1、首先需要把竹筍處理乾淨。可以用刀削掉比較老的部分，竹筍上有毛的地方也要削乾淨。

2、清洗之後，切好竹筍，放到鍋裏面，加水適量，剛剛遮住竹筍就可以。

3、加熱至水沸騰之後，繼續加熱十分鐘就可以了，在加熱的途中不要蓋鍋蓋。

4、煮好竹筍之後，準備一個盆子，裝上涼水，將竹筍撈到涼水裏浸泡，等到泡竹筍的水涼下來之後，每4個小時換次水。