泡發海蔘發綠了還能吃嗎

泡發海蔘發綠了是可以吃的。因為大多數海蔘活的時候都呈現黃綠色，尤其是圈養海蔘，泡發的時候發綠是因為海蔘褪色的緣故，還有是海蔘食用海藻等食物泡發褪色，只要海蔘不變質都可以食用的。

如果泡發的海蔘變質會有刺鼻的味道，這時候不可以再食用。