氨酸是什麼

氨酸，即氨基酸，是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物，羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。

氨酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用：

1、合成組織蛋白質；

2、變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；

3、轉變為碳水化合物和脂肪；

4、氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。