牛排骨怎麼燒啊

主料：牛排骨1000g

輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、葱適量、姜適量、辣椒適量、糖適量、大回適量、料酒適量。

步驟：

1、牛排剁成塊洗淨，準備配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，幹辣椒適量。

2、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下，鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉。

3、在熱油裏放入姜和辣椒，倒入焯過水的排骨翻炒。

4、炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。

5、炒到沒有水分，倒入開水開始燉，把鹽和糖放入好入味。把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裏，放上葱燜30分鐘。

6、燜好後再次倒入炒鍋大火，收一下湯汁即可。