金針菜和金針菇是一種菜嗎

不是，金針菇是一種食用菌。白色細長的杆子小小的圓扁平菌蓋，一般用來涮火鍋或是涼拌菜，熟後比較滑潤，稍微有點粘液。"人比黃花瘦"是形容女子憔悴的樣子，而黃花菜就是新鮮的金針菜。含有秋水仙鹼、微毒，烹調不當並食用過多會導致中毒。輕着嘔吐；重者死亡。曬乾了的黃花菜叫金針菜又有另一番味道。可以開水泡過拌菜或是炒肉。