銀針菇和金針菇的區別

1、白金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。

2、白金針菇可藥用，經常食用可預防和治療肝臟系統疾病及胃腸道潰瘍，降低膽固醇。

3、菌柄粗細均勻，色澤淡，人體所需的8種氨基酸含量佔氨基酸總量的44.5%，高於一般菇類。

4、濃色品系金針菇菌蓋軟滑，菌柄脆嫩，香味濃郁，適於鮮銷。