用內酯做出來的豆腐為什麼是酸的

用內酯做出來的豆腐是酸的原因是內酯放多。

用內酯做豆腐的材料：350克幹豆子，2100毫升水，5克內酯。

做豆腐的具體做法如下：

1、首先將幹黃豆放入容器中，放入足夠多的水，泡8小時後，倒掉泡黃豆的水，用流水衝一衝；

2、放入豆漿機，將打好的豆漿用紗布過濾，過濾好後，將豆漿加熱到80度；

3、使用30毫升的温水，加入5克內酯，攪拌均勻，靜置20分鐘，變成豆花，將豆花倒入鋪好紗布的漏網裏裹好紗布，上面壓重物，壓二至三個小時後，豆腐做好。