做豆腐腦的內酯有毒嗎

沒有，內酯是一種新型的無毒食品添加劑，在食品工業中被用作酸香精、防腐劑、蛋白質凝固劑等。內酯是一種溶於水,分解緩慢人白色結晶在25℃。用它代替滷水和石膏製作的豆腐具有質地細膩、口感純正、味道鮮美、無蛋白質流失、營養豐富、產量高的特點。