高壓鍋蒸肉如何防進水

防進水方法：

高壓鍋蒸肉加蓋蓋嚴，肉上不留空，讓側面和下面的水蒸汽間接加熱肉，以儘量減少進水。

高壓鍋蒸肉的做法：

1、豬肉洗乾淨，切成片，不要太薄也不要太厚；

2、加蒸肉粉、薑絲、生抽，用筷子拌均勻，讓肉粘滿蒸肉粉，並醃製1個小時；

3、蒸鍋加水燒開，放上粉蒸肉蒸30至40分鐘，就可以出鍋了。