蒸東西如何防止水蒸氣

蒸東西防止水蒸氣的方法：

1、在蒸東西的器皿上蓋上一個盤子，但是這個盤子一定要比器皿大。

2、將需要蒸的器皿封上一層保鮮膜。如是蒸雞蛋羹可在保鮮膜上扎些小孔，這樣蒸出的雞蛋羹不會有汽孔，表面會很光滑，口感也很細膩。

注意在蒸東西時要調製好鬧鐘以免忘記關火，導致鍋裏水全部蒸發掉造成危險，另外在取出食物的時候不要被燙傷，一定要帶上隔熱手套。