豬排是豬的什麼部分做的
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豬排是豬的裏脊肉,裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。
裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裏脊肉,適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。
豬排是豬的裏脊肉,裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。
裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是裏脊肉,適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。