肥膘肉是指豬的哪個部分

肥膘肉指的就是我們通常説的肥肉。肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，並且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素。一般人都可食用；濕熱痰滯內藴者慎服；老年人、孕婦、兒童、肥胖、血脂較高者不宜食用。豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。