關於豬排的百科
主要有以下區別：1、從外觀來看，牛排的顏色暗紅，豬肉發白，羊肉發紅。2、從大小來看，羊排最小，排骨很細，和豬牛區別很大。3、熟後，從氣味上可以直接分辨出羊排、牛排和豬排。4、口感上，羊肉有羶味，牛排的肉質相對粗糙，肉絲明顯。...
炸的豬排都會使用裏脊肉，裏脊肉是指豬、牛、羊等等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內...
製作豬排飯的醬料，需要的原料有：裏脊肉、洋葱、雞蛋、麪包粉、麪粉、胡椒、鹽、油、味精、大醬、煮好的米飯；豬排飯的醬料製作方法如下：將裏脊肉用鹽和胡椒醃好，用刀背拍鬆，拍斷筋絡；將鍋燒熱，加入兩匙油，燒到七成熱，往鍋中倒入...
豬排是肋下的豬肉。可以做紅酒梅花豬排，原料：梅花豬排、蒙特利爾牛排調料、辣雞調味醬、葡萄酒、迷迭香、百里香、大蒜。做法：豬排用肉錘敲打鬆弛，將蒙特利爾牛排調料和百里香均勻塗抹在豬排上醃製半小時以上；鍋內放少量油...
日式炸豬排的取材是個見仁見智的問題，比較常見的部位是上腰，梅頭肉，總的來説就是靠近豬脊柱的那些比較嫩的部位，像豬腿、豬肩等就不適合製作炸豬排。除了部位，豬的品種也有一些講究，比如，美食家們津津樂道的就是鹿兒島出產的...
1、一晝夜是二十四小時，古代天文學家將晝夜分為十二時辰。觀天象時，依照十二種動物生活習慣和活動時辰，確定十二生肖。直到夜深人靜，聽見豬的聲音，於是稱作“亥豬”。一天的時辰和動物搭配就排列了下來：子鼠、丑牛、寅虎、...
主料，豬排，澱粉，雞蛋，麪包糠；配料，食用油，醬油，料酒，牛奶，鹽，白糖，生薑；做法，1、排骨洗淨，用刀背拍鬆，姜洗淨切末；2、將醬油，鹽，姜，酒，牛奶，糖，澱粉，水拌勻，放入豬排醃至入味；3、將沾過蛋液的大排兩面都均勻沾滿面包糠，靜置15分鐘使麪包糠能更好...
豬排通常是位於近肋骨的豬柳位置位，豬扒（又稱豬排）是指炸過或煎過的大塊豬肉，西餐中最常見的食物之一，和牛排一樣深受大家的喜愛，其烹調方法以煎、炸和燒烤為主，有時會佐以白飯成為豬扒飯。豬，雜食類哺乳動物，五畜之一。身體肥...
主料：豬裏脊肉。輔料：洋葱、土雞蛋、海苔、熟麪粉、麪包屑。調料：食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食鹽。做法：1、裏脊肉切片用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大，放入盤中加少許鹽，黑胡椒粉，料酒醃幾分鐘，醃肉的時候準備配...
食材用料：豬排、番茄沙司、糖、胡椒粉、茄汁、麻油、玉米澱粉、生抽或鹽。做法：1、將肉的周圍均勻的割開幾個口子，用釘錘錘打肉塊，再用菜刀拍幾拍，在肉面上，拍一邊，再用冰插均勻地插孔，讓肉入味。2、放在鍋裏煎，用中小火，放肉後...
辣椒醬用濾網過篩出辣椒汁。蘋果去皮磨成泥，再用濾網過篩出蘋果汁備用。玉米粉用少許水調勻備用。將辣椒汁、蘋果汁和除了玉米粉之外的醬汁材料一起煮開，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中備用。日式炸豬排做法：1、將高麗菜切...
炸豬排可以配番茄醬味的醬汁。豬排醬汁做法：1、準備材料番茄醬50毫升，老抽50毫升，烏醋20毫升，味淋30毫升，糖2大匙，赤味噌10克，冷開水2大匙，蘋果泥2大匙；2、將全部食材放入鍋中攪拌均勻；3、小火煮3到5分鐘熄火，即可使用。炸豬排做...
1、準備好排骨，葱，老薑，水，木瓜，鹽。2、排骨切小塊，老薑去皮切片，葱取葱白洗淨備用。3、鍋中加水，將排骨，水和調味料放入鍋中煮至排骨軟爛即可。...
1、薑切片，放入碗中備用。2、豬裏脊肉洗淨切片。3、全部攤開，兩面都用肉垂敲打拍鬆。4、放入碗中，放入薑片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、鹽。5、用手抓勻。6、蓋上保鮮膜醃製兩小時。7、雞蛋打散。8、取一片豬肉先沾...
豬排位於豬的近肋骨的豬柳位置，這個位置的肉比較細膩，而且脂肪含量較低。豬排，是指炸過或煎過的大片瘦豬肉，是在西餐中出現的一道美食，和牛排一樣深受大家的喜愛，比較好吃，聞上去很香。豬排並不是我們通常所吃的豬排骨，其實它...
食材：豬小排、植物油、料酒、姜、葱、香葉、八角、冰糖、食鹽、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。具體做法：1、準備好所需食材，排骨用清水浸泡5分鐘，沖洗2遍去除血水；2、排骨和涼水入鍋，同時放入料酒和薑片，水開後焯1分鐘，涼水入...
1、食材，主料，豬裏脊肉200g，輔料，油適量，烤肉醬適量，雞蛋1個，小麥麪粉適量，麪包渣適量。豬裏脊肉切成1公分厚的片。用刀背敲打豬排，使其更鬆馳細嫩。2、加入醃肉料，用手抓肉使其更入味，用保鮮膜封口，放冰箱冷藏一夜。第二天取出，放...
烤豬排的做法：一、將豬排兩面撒上黑胡椒、檸檬汁、鹽，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，醃製6個小時以上（最多24小時），這樣才好烤熟。二、豬排放入烤箱，200度，烤20分鐘即可。期間烤10分鐘翻一次方向。三、時間到，從烤箱裏把豬...
1、準備好用料：豬肋排500克，醃肉料1包，錫紙適量。2、豬肋排切小塊，提前浸泡2小時，期間換水3次，去除血水。3、醃肉料選擇自己喜歡的口味，醃製肋排5小時。4、砂鍋內放一個小鐵架，在砂鍋內墊上錫紙，將砂鍋內部包裹嚴實。5、將醃好...
1、天家金槍魚世家，一家以日本料理為主的餐廳，採用日式裝修風格，古典文化色彩濃郁，餐廳百分之九十以上的食材均為進口，三文魚刺身、牡丹蝦刺身、銀鱈魚刺身、炸豬排等均為特色，採用冰箱低温保鮮技術，新鮮美味；2、文章酒樓，一家...
豬的裏脊肉最適合做豬排，裏脊肉是排骨與脊骨交接處凹陷部分的豬肉，該部位的瘦肉是最嫩，韌性不會很強，吃起來方便咀嚼。注意事項：在處理裏脊肉的時候，要把肉上面的筋和膜一起切掉，否則吃起來影響口感；清洗豬肉的時候不要用熱水...
1、先把豬排敲打鬆弛，然後加上適量鹽、黑胡椒、料酒，用手抹勻醃製一分鐘。2、這個時候烤箱可以預熱，把豬排先裹上澱粉，再沾滿蛋液，最後沾滿面包糠。3、然後放入鋪有錫箔紙的烤盤中。4、放入烤箱中層、上下管200度烤分鐘。5...
1、首先將排骨解凍，這裏要求用涼水緩慢解凍以保證排骨肉質。2、然後將排骨用水洗淨後，用力擠壓把排骨中的水分擠出，裝入新的塑料袋裏。3、準備調料，需準備蠔油、醬油、花椒、大料、葱花。4、將調料加入到塑料袋中。5、對...
一般如果不是油炸的，牛排最低，其次是雞排，然後是豬排。1、肉質，雞排纖維更細，好咬；而牛排帶有筋，會有嚼勁；豬排中等；2、熟度，雞肉和豬肉只能全熟，至牛排，正規的是經過消毒處理的，可以選擇5-7成熟，這樣肉質會嫩些。3、味道，牛排就有很...
1、大排洗乾淨後用乾淨毛巾抹乾水分，用刀背輕輕的橫着拍一遍再豎着拍一遍。2、用手將少許鹽，雞精，黑胡椒粉輕輕均勻的塗抹在大排的兩側，醃10分鐘。3、雞蛋放入碗中打散；麪包糠及生粉放入大盤中備用；取一塊豬排先均勻的沾上...
熱門標籤
-
柚子
領愛奇藝
擴穿
年費來
白柔膚
叫定值
服滿
腳剎
恆在
熱冬果
根系
mi10liteZoom
潮落
紗下
CS
紅雨
劉巴
炸滾
婦檢
yard
更新版
石收
法闖
長隆離
追問
前輩
AKGK701
cin1
人生價值
死耗子
墜翠煙輕
屋朝
優質鋼
女主童
家店
填寫表格