如何分辨豬前排和後排

前排是肉和脆骨較多的，純排分別是軟邊前排和硬邊前排，軟邊前排是軟骨比較多，軟骨也較大，硬邊前排相比軟邊前排在骨處會多一塊硬骨。豬前排的骨頭尺寸短，肉少，適合多種烹飪，做紅燒排骨，椒鹽排骨。

豬後排是排骨中比較好的部分，也叫後八根，也就是通常人們所説的肋排，豬後排的骨頭最均勻後排骨細又長，肉多還好吃，後排有骨髓，排骨最香。