油炸黃鱔的做法

油炸黃鱔的做法：

1、黃鱔骨清洗乾淨，切段，加入香料及少少鹽醃製1小時左右；

2、雞蛋打散，加入麪粉拌勻成麪糊，待用；

3、倒入黃鱔骨拌勻，均勻的粘上面糊；

4、起油鍋；

5、逐一把粘有面糊的黃鱔骨下油鍋炸；

6、炸至金黃色；

7、撈起濾幹油；

8、擺盤即可食用。