涼拌肉皮的做法

涼拌肉皮的做法：

1、豬皮切條，鍋中倒水，放入豬皮，煮熟後撈出。

2、將撈出的豬皮迅速投入冷水中浸泡。

3、將泡椒倒入碗中，加入大蒜、白糖、雞精、鹽，放入豬皮，倒入白醋和純淨水，攪拌均勻即可。

涼拌肉皮裏的豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。