怎麼做麻辣幹拌麪

麻辣幹拌麪的做法是：先把蒜切末、葱切葱花、小米椒切圈，然後在碗中放蒜末、甜麪醬、生抽、醋、辣椒油、鹽、雞精拌勻，最後把麪條放鍋中煮熟、瀝乾水分，放碗中拌勻裝盤即可。

幹拌麪是指沒有湯汁或是湯汁較少的麪食，主食口味從家常面、油麪到米粉，種類琳琅滿目，搭配麻醬、肉臊、茄汁、咖喱、紅燒、清蒸等品味，風格迥異，包括葱油拌麪、牛肉拌麪等。