秋天的絲瓜能吃嗎

秋天的絲瓜是可以吃的，但是秋天的絲瓜沒有夏天的絲瓜有營養價值。

秋絲瓜就是立秋過後的絲瓜。本草綱目中記載，絲瓜性寒味甘，能除熱利腸，祛風化痰，涼血解毒，通經絡，活血脈，下乳汁，可治療鼻竇炎，咳嗽，水腫，大小便帶血，奶水不通，腳濕氣，斑禿等疾病。據研究，絲瓜含有蛋白質，糖類，維生素，礦物質，鈣，磷，鉀，鐵及皂甙，木聚糖等物質，是一種藥用價值及營養價值均很高的蔬菜，但是體質虛寒者不宜多吃。