秋絲瓜是發物嗎

秋絲瓜不是發物。立秋後秋絲瓜不再吃，是因為立秋後的絲瓜開始變老，絲瓜老後纖維化，稱絲瓜絡。發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。

魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。