關於養蛋的百科
場址要求：鴨場周圍500m內無其它禽類養殖場，屠宰加工場，應遠離交通主幹道，距離居民聚集區500m以上，有利於動物衞生防疫和廢棄物的無害化處理；鴨舍附近有一定的水面，水深1m以上，水體清潔，無污染；鴨舍應有運動場，一端連接舍門，一端連...
白色營養蛋不一定是柴雞蛋，因為普通雞蛋也普遍是白色的。柴雞蛋普遍偏小，蛋黃較大，味道較好。柴雞蛋又叫土雞蛋，是家裏散養雞下的蛋。普通雞蛋，則是籠養雞下的蛋，也就是市面上賣的價格比較便宜的普通雞蛋，它們只吃飼料。...
雞蛋的蛋白和蛋黃中，蛋黃的營養高。蛋黃中的營養成分容易被吸收，經常吃蛋黃對強壯身體、促進發育、增強大腦的記憶功能等皆有益處。蛋黃含有較高的膽固醇，它是組成血液的脂類物質之一，又是人體細胞的重要組成部分。蛋黃中...
鵝蛋。每100g的鵝蛋大概含有14g左右蛋白質，而每100g雞蛋的蛋白質含量大概在12g左右，且鵝蛋中的維生素含量也要略高於雞蛋。但鵝蛋的熱量要比雞蛋高，每100g雞蛋中含有144大卡的熱量以及8.8g的脂肪；而每100g每100克的鵝蛋含...
1、鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。2、脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪...
雞蛋營養在於蛋黃營養。蛋黃中水分佔50%左右，其餘大部分是蛋白質和脂肪。雞蛋蛋白中的水分含量大概在87、3%-88、6%。蛋白中含蛋白質約為12%左右。最外層的稀薄蛋白的水分為89%；內層的稀薄蛋白為86%；中層的濃厚蛋白為84%...
雞蛋只吃蛋白有營養的，但是光吃蛋白，不吃蛋黃或光吃蛋黃，不吃蛋白，都是不好的行為，雖然也會吃到雞蛋的部分營養，但是營養會不全面的。正確吃法是吃整個雞蛋，因為雞蛋中的主要營養成份是蛋白質。蛋黃與蛋白相比，蛋白中的蛋白質...
鵝蛋和雞蛋都屬於禽蛋類，它的營養價值是類似的。鵝蛋和雞蛋都含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。雞蛋蛋白又稱為參考蛋白，因為雞蛋蛋白的氨基酸模式與人體所需的氨基酸模式最為接近，也就是説雞蛋是最...
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。2、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含有最豐富的鐵元素和磷元素。3、雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B。都有很有...
1、營養價值一樣。鴿蛋的營養價值：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。2、鴿蛋豐富營...
雞蛋和鴨蛋的營養主要區別如下：1、雞蛋優質蛋白多、脂肪少、含鐵量低。（1）雞蛋中的蛋白質含量非常高，而且雞蛋的蛋白質屬於優質蛋白，氨基酸的比例也最適合人體的需求。人體對雞蛋的蛋白質利用率非常高，可以高達98%以上，可以...
鳥類所下的蛋的主要成分差異不大。蛋清由鉀、教純的蛋白質及88%的水分組成。蛋黃營養成分較高,含有幾乎所有維生素、微量元素、磷脂、膽鹼、葉黃素、ω-3脂肪酸等保健成分。各種禽蛋,包括雞蛋、鴨蛋、鴕鳥蛋、火雞蛋...
1、雞蛋：據測定每100克全蛋含有12.7克蛋白質，還含有豐富的維生素和較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。2、鴨蛋：鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、...
雞、鴨、鵝蛋都屬於禽蛋類，它們的營養價值是類似的。雞蛋、鴨蛋和鵝蛋主要營養成分都包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。雞蛋蛋白又稱為參考蛋白，因為雞蛋蛋白質的氨基酸模式，與人體所需的氨基酸模式最為接...
用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用有營養，容易吸收。玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便祕、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的澱...
鴿子蛋與雞蛋來彼此的營養成分都差不多，只是微量元素的含量上略有差別，鴿子蛋能量及脂肪含量比雞蛋高得多，蛋白質、維生素Ｅ、鈣、磷、鎂等含量也遠高於雞蛋，但葉酸、維生素Ａ、核黃素、葉酸、硫胺素等的含量遠不及雞蛋。因此...
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。3...
1、選購良種蛋雞品系，由於我國國土面積大，各地的氣候條件不同，不同品種雞在不同地區表現各異，在選購良種時，應當選擇當地飼養量大，生產表現好的雞種飼養，選購有一定飼養規模的場家購買雞苗；2、科學飼養管理是關鍵，培育優質健壯...
1、蒸雞蛋和煮雞蛋兩種方法實質相同，但成形方法有所差別，營養差別不大，不妨礙營養吸收，但水煮法若不當，導致破損，營養會流失，同樣，蒸的時間過長，火候不當，營養同樣損失；2、食用雞蛋幾種方法中，依照營養的吸收與消化率對比，煮蛋、蒸...
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。鴨蛋中礦物質要比雞蛋更多。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞...
雞蛋蛋白的營養是蛋白質。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白質。可別小看這10%的蛋白質，雞蛋中的蛋白質主要都包含其中。雞蛋的蛋白質僅次於母乳，在人體中利用率很高，是食物中最優質的蛋白質之一。免疫力低下的...
皮蛋在醃製的過程經過了強鹼的分解作用，使雞蛋中的蛋白質及脂質分解，變得容易消化吸收，營養價值更高。且膽固醇含量也會變少，使皮蛋對身體健康更有益處。而大多數皮蛋使用鐵劑醃製，使皮蛋中鐵元素的含量升高，所以皮蛋中含有...
鴨蛋和雞蛋的營養價值並沒有一個明顯的差別，這兩種蛋類都有其各自的營養價值。雞蛋是大家在日常經常食用的一種蛋類。雞蛋中富含有非常豐富的蛋白質，脂肪，卵黃素，卵磷脂，維生素，鐵，鈣，鉀等多種礦物質。鴨蛋中富含的鐵元素和鈣...
雞蛋幹營養價值高，含有豐富的優質蛋白質，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閒零食，和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋幹、雞蛋幹燴時蔬等。雞蛋幹是用雞蛋製作的食品。雞蛋幹是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原...
1、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。3、雞蛋裏維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。4、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，很是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，能夠增進生長...