呈味核苷酸二鈉有害嗎

由於核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精。雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑,具有強烈的增鮮作用。從衞生角度講,雞精對人體是無毒無害的,但在烹調時,如果加入過多雞精,則會破壞菜餚原有的味道而影響口味。常常會感到口渴。核苷酸是組成基因的基本單位。對人體無害。