涼拌田七的做法需要過熱水嗎

直接涼拌和焯水後涼拌均可。方法一：材料：田七、蒜、小米椒、醋、蜂蜜、鹽、香油。做法：1.將田七洗淨後田七掰成小朵。2.取一空碗，放適量醋，再加入蜂蜜、鹽、蒜末、小米椒粒、香油，攪拌均勻。3.把調好的料汁淋到田七上面，拌勻即可食用。方法二：材料：田七葉400克、蒜3瓣、鹽1勺、香油適量、食用油幾滴。做法：1.將田七葉擇好洗淨。2.取鍋煮水，水中放少量鹽和幾滴油，水開後放入田七葉焯燙至變色，立即撈出。3.馬上過涼。4.過涼後撈出瀝水，大蒜搗成蒜泥，與香油一起拌勻即可食用。