煮羊肉的正確方法與配料

煮羊肉是一道家常菜品，做法簡單，肉香不膩，湯汁鮮美，營養豐富，那麼接下來我們就來説下煮羊肉的正確方法和所用到的配料，一起來看看吧。

首先我們需要將羊前腿一隻斬成大塊清洗乾淨，浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。

然後葱、姜剝去外皮清洗乾淨，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好，浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。

隨後煮至沸騰撇去血沫，撇淨血沫後加入適量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮，在撇去浮油。

最後燉煮一小時後用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味，繼續燉煮30分鐘左右關火就完成了。