螃蟹蘸料汁的做法大全

1、做法一：大閘蟹清洗乾淨，葱切段，薑切片。螃蟹中加花雕酒、薑片醃10分鐘，鍋中放清水，放入薑片、葱段，料酒。將大閘蟹放入鍋中，大火蒸15分鐘左右，取一小碗放入薑末。再向碗中放入生抽、醋、香油，調成料汁，就可以吃了。

2、做法二：一份好醋(鎮江香醋、山西保寧府醋均可)、四份水、適量薑絲，加白糖後放鍋裏煮開再熬一會兒即可，口味重的多熬一會兒。酸中帶甜,又不敗大閘蟹的鮮味,可以試試.大閘蟹性寒,薑絲可多放點,多煮一會兒,水也稍多加一點,火侯控制很重要。

3、做法三：涼拌醋+生薑絲，多浸泡一下就可以當沾料了，又清爽，口味又不重。