胡蘿蔔素可以轉化為什麼

胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，維生素A和β-胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症。對於女性來説，胡蘿蔔素的攝入應該適量，否則，月經失調、不孕可能就會找上門來。這是因為長期攝入過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。