關於胡蘿蔔素的百科

胡蘿蔔素是維生素a嗎
胡蘿蔔素不是維生素a,維生素a是一種脂溶性維生素,維生素a存在於動物體內,植物體內只含有胡蘿蔔素,但胡蘿蔔素到人體內可以轉化維生素a,維生素a與胡蘿蔔素吸收過程不同。胡蘿蔔素:胡蘿蔔素為主要的維生素A源物質,主要有&alpha...
胡蘿蔔素能長期吃嗎
胡蘿蔔素可以長期服用,B-胡蘿蔔素主要在小腸黏膜幾肝臟中轉化為維生素A,防止視力減退,由於夜盲症、白內障、青光眼等多種眼疾病的輔助治療。胡蘿蔔素為主要的維生素A源物質,主要有a、β、γ三種形式,其中最為重要的為β-胡...
哪種蔬菜裏β胡蘿蔔素含量最高
螺旋藻中胡蘿蔔素含量最高,每一百克含量為38810微克,螺旋藻亦稱節旋藻。藍藻綱,顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體,膠質鞘無或只有極薄的鞘,並有規則螺旋狀,以形成藻殖段繁殖。無異形胞和後壁孢子。約38種,多數生長...
胡蘿蔔素黃染多久消退
胡蘿蔔素黃染的恢復期一般在一個月左右,需要停止吃含胡蘿蔔素的食物,喝大量的水來排出胡蘿蔔素。胡蘿蔔素血癥(hypercarotenaemia)又稱柑皮症,是一種因血內胡蘿蔔素含量過高引起的皮膚黃染症。皮膚黃染而鞏膜不黃染是最重...
胡蘿蔔素吸收什麼顏色的光
胡蘿蔔素主要吸收藍紫光。根據雙鍵的數目可以將胡蘿蔔素劃分為α、β、γ三類。β胡蘿蔔素是其中最主要的組成成分。胡蘿蔔素是橘黃色結晶,化學性質比較穩定,不溶於水,微溶於乙醇,易溶於石油醚等有機溶劑。維生素A與胡蘿...
含胡蘿蔔素最多的蔬菜是什麼
在已知的蔬菜中,紫菜的胡蘿蔔素的含量相對較多,每百克中含胡蘿蔔素1230毫克。螺旋藻是自然界已知天然食品中胡蘿蔔素含量最高的一種,每公斤的螺旋藻中含類胡蘿蔔素4000毫克,是胡蘿蔔的10至15倍。胡蘿蔔素具有良好的抗氧化...
什麼是胡蘿蔔素
胡蘿蔔素是胡蘿蔔中含有的元素,攝入人體消化器官後,可以轉化成維生素A,是目前最安全補充維生素A的產品(單純補充化學合成維生素A,過量時會使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康,改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況,有助於身體免...
胡蘿蔔素餡餃子餡怎麼做
餃子粉或麪粉加清水和成棉絮狀;將棉絮狀揉成麪糰,蓋在盆子裏或者用保鮮膜包一下,備用;將胡蘿蔔擦成絲備用;將胡蘿蔔、香菇、香葱和薑末一塊剁碎;將剁好的餡料放到盆中,放適量的油,還要再加入適量的花椒粉、鹽,攪拌均勻;然後取出...
什麼是類胡蘿蔔素
類胡蘿蔔素(carotenoid):不溶於水而溶於有機溶劑。葉綠體中的類胡蘿蔔素含有兩種色素,即胡蘿蔔素(carotene)和葉黃素(lutein),前者呈橙黃色,後者呈黃色。功能為吸收和傳遞光能,保護葉綠素。簡單來説,也就是葉綠素中的一種。...
胡蘿蔔素煎包怎麼做
一、主料:胡蘿蔔1根、粉絲、雞蛋2個、葱。二、做法:1、先把面發好,胡蘿蔔切碎,雞蛋炒好切碎,粉絲用熱水綽好切碎;2、加葱花、油、鹽,把餡拌好等用面發好開始包;3、包好後稍醒一下,電餅稱裏倒油熱鍋,然後把醒後的煎包裝鍋;4、加水...
雞蛋裏有胡蘿蔔素嗎
雞蛋裏只有微克的胡蘿蔔素。雞蛋營養分析:1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能...
含有胡蘿蔔素的蔬菜有哪些
胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中,如:胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等,大體上,越是顏色強烈的水果或蔬菜,含β-胡蘿蔔素越豐富。胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素,攝入人體消化...
胡蘿蔔素有什麼之稱
胡蘿蔔素有維生素A源之稱。因為胡蘿蔔素在體內轉變為維生素A變成預成物質(可從植物性及動物性食物中攝取)。這類具有維生素A化學結構和功能的物質統稱“類維生素A”。胡蘿蔔素在深色蔬菜中含量較高,其中最具有維生素A生...
胡蘿蔔素吸收紅光嗎
胡蘿蔔素不吸收紅光,胡蘿蔔素主要吸收藍紫光,產生光合作用,生產能量。胡蘿蔔素為主要的維生素A源物質,主要有a、β、γ三種形式,其中最為重要的為β-胡蘿蔔素。食物來源主要是深色蔬菜和水果。它是一種最常見的維生素A補充...
胡蘿蔔素餡包子的調製方法
1、胡蘿蔔粉絲豆渣香菜餡餃子的做法:麪粉裏一點點地加入水,和一點鹽,用筷子攪勻之後用手和麪,然後蓋上濕毛巾讓面放置一小時。2、把胡蘿蔔丁和豆渣分別炒香,然後和切碎的木耳、香菜、小葱、粉絲(温水裏泡四分鐘左右)、小蝦...
含胡蘿蔔素的蔬菜和水果有哪些
紅薯、菠菜、蘆筍、黃豆、青豆、雜豆、小米、黃玉米、紅心甘薯、柑、橘、胡蘿蔔、西蘭花、空心菜、芒果、哈密瓜、杏、薺菜、西紅柿、辣椒、甜瓜,大體上,越是顏色強烈的水果或蔬菜,含β-胡蘿蔔素越豐富。胡蘿蔔素的...
胡蘿蔔素的提取用什麼方法
採用紙層析法提取。具體步驟如下:材料:胡蘿蔔500克、500毫升燒瓶、200毫升石油醚、萃取裝置、蒸餾裝置。選取500克新鮮的胡蘿蔔,用清水洗淨,瀝乾、切碎,然後在40攝氏度的烘箱中烘乾2小時,將乾燥後的胡蘿蔔進一步粉碎過篩;放...
維生素a和胡蘿蔔素的區別是什麼
維生素a和胡蘿蔔素的區別是維生素a屬於脂溶性維生素,只存在於動物體內,而植物體內只含有胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是一種維生素A原,是維生素A的主要來源。維生素A又叫視黃醇,維生素A與胡蘿蔔素的吸收過程不同。...
胡蘿蔔素是什麼
胡蘿蔔素(carotene)是指若干種相關的不飽和烴,分子式為C40H56,由植物合成,是橘色的光合色素,為主要的維生素A源物質,主要有a、β、γ三種形式,其中最為重要的為β-胡蘿蔔素。食物來源主要是深色蔬菜和水果。胡蘿...
類胡蘿蔔素吸收什麼光
胡蘿蔔素和葉黃素主要吸收藍紫光。葉綠體中葉綠素a、b主要吸收藍紫光和紅光。即葉綠體主要吸收藍紫光和紅光。類胡蘿蔔素(Carotenoids)是一類重要的天然色素的總稱,普遍存在於動物、高等植物、真菌、藻類中的黃色、橙...
豆腐胡蘿蔔素丸子怎麼做
豆腐胡蘿蔔素丸子主料:北豆腐、花椒、大料、鹽;輔料:胡蘿蔔、雞蛋、澱粉。耗時大約:15分鐘。功效:清熱瀉火、益氣、和中。做法:1、將豆腐,胡蘿蔔攪碎,放入蒜泥,姜泥。將花椒大料在鍋裏幹炒後攪碎,再放入澱粉一起攪拌,澱粉分多次...
胡蘿蔔素與類胡蘿蔔素有什麼不同
類胡蘿蔔素:不溶於水而溶於有機溶劑,葉綠體中的類胡蘿蔔素含有兩種色素,即胡蘿蔔素和葉黃素前者呈橙黃色,後者呈黃色,功能為吸收和傳遞光能,保護葉綠素,一類重要的天然色素的總稱,屬於化合物,普遍存在於動物、高等植物、真菌、...
高温炒胡蘿蔔會破壞胡蘿蔔素嗎
胡蘿蔔中含有葉酸、生物素及多種酶類。胡蘿蔔素是維生素A的先生物,進入人體後,在肝和腸壁中轉化為具有維生素A。另有研究證明,人體內正常細胞中存在着的干擾素基因,一旦受到誘生劑的刺激,這種基因就能產生干擾素,動物實驗證...
β胡蘿蔔素是什麼
1、β-胡蘿蔔素是一種可以在植物中發現的類胡羅卜素物質,它輔助光和作用。β-胡蘿蔔素的主要作用是提供給水果和蔬菜橘黃色,紅色,黃色和綠色天然色素。2、長期服用會對人體產生一定程度的毒副作用,還會對人體產生不可逆轉...
在家做胡蘿蔔素丸子的做法
外酥裏嫩,胡蘿蔔素丸子,保鮮袋和筷子真是做丸子的神助攻。最後胡蘿蔔兩根,清洗乾淨,擦成蘿蔔絲,加上香菜碎60克。拌勻。再加上面粉150克,五香粉一克,孜然粉2克,攪拌均勻,加3克鹽。再加100ml水,攪成麪糊,裝入保鮮袋。保鮮袋底部剪...
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