請教幹鍋球白這道菜的做法

1、 五花肉切薄片，球菜切開，蒜苗子蒜白，蒜青切小段。，蒜瓣切大塊，生薑切薄片。

2、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入球菜焯水1分鐘取出。

3、將焯好水的球菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份。

4、鍋內燒油，放入五花肉片小火煸炒。

5、煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。

6、加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。

7、最後加入球菜及蒜青翻炒片刻即可。

8、將幹鍋放火上加入油，放入花椒，紅椒炒出香味。 將球菜轉至幹鍋中，點上酒精燈便可邊熱邊吃。