藕怎麼做既有營養又好吃

蓮藕吃在嘴裏脆而微甜，味道鮮美，營養豐富，多吃蓮藕可以排毒養顏。

清炒蓮藕

材料

蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。

做法

1、蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用，芹菜洗淨切段備用。

2、開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。

蓮藕湯

材料

蓮藕一節600g、豬瘦肉500g、紅棗20g。

做法

1、 豬瘦肉汆水，蓮藕去皮洗淨，用刀背拍散或切塊。

2、 鍋裏注入足夠的水大火燒開後，將所有材料加入。

3、 煮沸後用文火熬3到4小時，加入少許鹽調味即可。