關於藕片的百科
用料：藕，小米椒，青椒，蒜，葱，臘八豆，孜然，辣椒油，生抽。步驟：1、藕洗淨後切片；準備好配料。2、鍋中燒水，煮沸後加入藕片焯水1分鐘，撈出過涼水。3、鍋中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒變色後加鹽，放入藕片翻炒。4、加適量生抽，辣椒油翻炒，再...
1、先把蓮藕打皮洗乾淨，香菜也洗乾淨放在一起備用。2、再把蓮藕切片備用。3、燒半鍋水，水滾後把蓮片放下去，水再次開可以撈出來。喜歡吃脆爽的藕片就不要煮太久，喜歡吃熟藕片的可以煮五分鐘。再把焯好水的蓮藕片撈出來控...
1、所需食材：藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。2、首先，我們要將藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。3、然後在鍋中加水燒開後，放入藕片焯燙，撈出過涼。4、給鍋中加油並燒熱，放入青椒，蒜炒香。5、再放入鹽，...
1、清水保存法：先把要存放的蓮藕洗乾淨，放入非鐵質容器如水缸內，加滿清水，每星期換水1次，可存放1～2個月，並且能保持其白嫩鮮脆。2、土坑儲存法：先挖土坑，在坑底鋪層細濕土，選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層，在上...
香辣藕片做法：蓮藕洗淨切片下鍋，藕快熟的時候加入調好的醬料（生抽+醋+小米椒+蒜），翻炒出鍋，撒上葱花即可。香辣藕片是一種美食，是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，輔料有蓮藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜...
1、將準備好的蓮藕去皮並且切成片。2、藕片放入水中燒開幾分鐘後撈出備用。3、將老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1勺、鹽1勺混合好留待備用。4、鍋中倒入油，油熱後帶入藕片翻炒，然後倒入準備好的醬醋汁。5、澱粉加入水，攪...
藕片是白色的，如果放別的炒出來藕片會很難看，而且白醋炒出來的藕片更香嫩美味。白醋：釀造白醋是以食用酒精為原料，經醋酸發酵而成。配製白醋主要是以食用冰醋酸為原料配製成。其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來...
辣炒藕片的做法步驟：1、將藕放入沸水中煮至七成熟時撈出。2、用冷水沖洗下，放涼切片。3、姜、蒜切碎末，小米椒切丁。4、鍋燒熱後放油，放姜、蒜、小米椒爆香。5、倒入藕片翻炒均勻，加鹽、加醬油翻炒上色。6、翻炒均勻後加味...
蓮藕可以直接炒，不用焯水；製作:1,藕洗淨,切片,熱水焯一下.2,熱鍋,少許薑末熗鍋,倒入藕片翻炒.3,加糖,醋,繼續翻炒,加水澱粉勾芡.出鍋.要點:1,藕也可以焯水.焯藕的水可以喝.2,注意不要炒糊.儘量少用鐵器,鐵器容易讓藕變...
藕片屬於碳水化合物，藕中含有大量的碳水化合物以及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素。蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根葉，花須果實，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養...
藕片不變色的方法先準備一盆淡醋水，用無色的白醋。把蓮藕切開或去皮以後，將其泡在淡醋水中，至少要浸泡5分鐘左右。經過淡醋水的浸泡後，再用來做菜就不會變色了，可保持蓮藕水嫩玉白。蓮藕之所以會變色，是因為蓮藕中含有單寧，...
藕片和香菜能一起吃；藕：又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用；屬蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一；藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥；用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養...
炸藕片不脆的原因：1、藕片切太厚炸藕片如果切太厚，會導致藕片中的水分過多，炸出來就不會太脆。建議將藕片切成0.3cm厚度，炸出來的藕片會更薄，吃起來更酥脆。2、麪糊沒調好如果給藕片掛漿的麪糊只用了麪粉，做出來的藕片放涼...
1、藕洗淨去皮。2、切成薄片。3、準備蒜片、葱花。4、準備兩種豆瓣醬。5、熱鍋涼油，葱花蒜片爆香。6、炒豆瓣醬。7、倒入藕片。8、加入郫縣豆瓣醬，炒的過程中要少量多次加水。如果口重，其間可用鹽調味。9、炒熟即可。關...
藕片胡蘿蔔木耳的做法:主料:蓮藕100克，木耳30克，胡蘿蔔2到3根。輔料:油適量,鹽適量，雞精適量，葱花適量,十三香適量。步驟:1、把胡蘿蔔、木耳、蓮藕洗淨切好;2、然後把蓮藕冷水下鍋汆一下;3、水開1分鐘後撈出;4、用冷水衝...
第一、雞肉洗淨切成如下的條備用第二、藕去皮洗淨，切成片備用。第三、上炒菜鍋，加入適量的植物油燒熱，倒入準備好的雞肉和耗油炒幾下。第四、再加入準備好的藕片和適量的食鹽爆炒片刻。第五、加入辣椒片，一起繼續翻炒2分...
麻辣藕片用打皮，麻辣藕片是由蓮藕等為主要食材做成的一道美味可口的小吃，屬於湘菜系，湘菜即湖南菜，在長沙地區又被稱為本味菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地...
蓮藕的做法有很多，唯獨對涼拌這個做法情有獨鍾，十分的爽口！而且做法也很簡單～蓮藕洗淨切薄片，越薄越好葱切小段，姜切末。把藕片用水焯熟，撒幾個花椒粒放水中，兩分鐘左右就可以。另起鍋燒油，做花椒油，放點花椒粒，翻炒一下只留油。...
將扁豆摘洗乾淨、撈出。用剪刀剪開，待用。將蓮藕清洗一下、去皮。放在案板上切成片。燒鍋倒油燒熱，下入切好的蓮藕和油麪筋翻炒一下，加一些清水煮開，煮至蓮藕斷生。接着，合入扁豆翻炒翻炒至熟。然後，加適量的鹽、雞精。調味...
藕1個、豬肉60克、青椒1個、植物油1勺、姜2片、郫縣豆瓣醬1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、鹽1/3匙。1、藕去皮切片，豬肉切片，青椒去籽去蒂切片。2、鍋中熱油，放入肉片翻炒。3、肉片變色後放入藕片翻炒。4、加入薑絲炒勻...
藕1節、香葱1棵、油適量、鹽適量、白醋16g、老抽5g、白砂糖20g、幹辣椒3個、青尖椒半個、紅尖椒半個、水澱粉20g。藕去皮，藕切1釐米左右的丁，沖掉上面的澱粉。水開放入藕丁焯水1分鐘，藕丁撈出到冷水中。白醋、糖、鹽、老...
1、主料：蓮藕300克。調料：鹽3克，味精1克，植物油25克。2、將嫩藕洗淨切成薄片。3、鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下。4、放入適量食鹽、味精立即出鍋。5、清炒藕片是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之...
第一、藕洗淨去皮，切成片，用清水沖洗一下澱粉備用。第二、準備一個青椒、半根葱、適量的黑木耳備用。第三、把洗淨的青椒和葱切成如下的形狀備用。第四、炒菜鍋加入適量的植物油燒熟，把藕片倒入鍋裏炒一會兒，再加入準備好...
用料：鮮藕、豬肉沫100克輔料：料酒少許、蠔油少許、生抽少許、麪粉適量、澱粉適量、美極鮮少許、麻油少許做法如下：1、新鮮的藕洗淨去頭去尾，每半釐米左右切一刀，一刀切斷，形成藕夾；2、豬肉沫加少許料酒和蠔油拌勻；3、將調味後...
脆嫩爽口的涼拌藕片怎麼做才好吃？教你最簡單的方法，趕緊來學吧！藕切片焯水至斷生。撈出過涼水。加入蒜末、香菜、小米辣、食鹽、白糖。加入生抽、陳醋、芝麻油。加入辣椒油。抓拌均勻。涼拌藕片做好了。...
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