醬香餅怎樣才鬆軟

在麪糰中加入適量橄欖油能使麪糰更加柔軟。

食材：中筋麪粉、橄欖油、香菇小醬、小香葱、沸水。

步驟：

1、面粉放入盆中，衝入剛燒開的沸水，邊衝邊用筷子攪拌；

2、再加入橄欖油，攪拌均勻；

3、待麪糰温度稍降低後，揉成麪糰；

4、揉勻後用保鮮膜包好，靜置醒發30分鐘左右；

5、麪糰分成6份；

6、取一份麪糰擀開，在麪皮上抹上一層香菇小醬；

7、撒上一層葱花；

8、捲起麪糰；

9、麪糰再次捲起，盤成麪餅，稍微壓扁一些；

10、放入平底鍋中，小火烙至2面金黃即可。