大餅怎樣才能做的軟

1、麪粉和水和到一起，揉成光滑的麪糰（比包餃子的稍軟），然後醒面20分鐘。

2、把麪糰擀成麪皮，不用擀的太薄，根據你的面板大小就好。在擀好的面片上放一把麪粉，倒入一些油，加適量的鹽拌勻，然後均勻的抹在面片上。

3、把面片捲成卷，然後揪成小麪糰（做餅坯）。

4、預熱電餅鐺，把麪糰擀成餅坯。

5、把餅坯放入電餅鐺蓋上蓋子，待餅的一面有些變色翻面，並在餅的兩面刷上少許食用油。

6、直到電餅鐺冒大熱氣，開蓋翻面，待餅兩面金黃出鍋即可。用時大概5分鐘，不要時間太長，不然老了。