家常餅怎樣烙才鬆軟有層
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家常餅怎樣烙才鬆軟有層共有5步,所需用料:麪粉、温水、鹽、食用油。以下是家常餅的具體步驟:
操作/步驟
1、和麪醒面
麪粉加温水揉成一個麪糰,醒1小時以上。
2、擀麪片撒鹽刷油
擀成長方形大面片,撒上一層鹽粒,刷食用油。
3、鋪面粉分成劑子擀餅
再撒上一層乾麪粉,分成大小一致的劑子,擀成圓餅。
4、圓餅放入刷油的鍋中
鍋中預熱,刷上一層食用油放入圓餅。
5、適時翻面刷油燜煎
2分鐘後翻面,刷一層食用油蓋上蓋子,1分鐘即可。