如何用烤箱烤麻醬餅

1、準備食材：300克麪粉，5克酵母，適量温水，45毫升芝麻醬，10克鹽，8克糖，15毫升醬油，15毫升香油，100克芝麻。

2、用約100毫升左右的温水將酵母粉化開，然後在麪粉中放入鹽拌勻，直到麪粉結塊後改用手搓揉，然後蓋上濕布放在温暖的地方發酵1小時。

3、將芝麻醬、白糖、醬油混合均勻，然後慢慢加入温水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結塊現象，用筷子挑起來能緩慢的留下即可。

4、麪糰充分發酵後，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將麪糰擀成半釐米厚的大餅。

5、在麪餅上淋上香油，用手抹勻，然後淋上芝麻醬用勺子塗抹均勻。

6、拉住麪餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢捲起，最後捲成長條狀，切成3至4釐米長的劑子。此時將烤箱上下火打開預熱到180度。

7、將露在外面的麻醬儘量藏在白麪裏，揉圓後輕輕按扁，刷上一層蛋液後沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15至20分鐘，直到兩面金黃即可。