梅菜扣肉餅能用烤箱烤嗎

用烤箱製作梅菜扣肉的注意事項：

1、如果硬一點的話，將面和好後，直接做好大小適宜的形狀放入烤箱裏，200度，調到十分鐘即可；

2、如果要軟一些則在容器裏和麪上刷一點油，200度，烤5分鐘，再刷一次油，再烤十分鐘即可。

梅菜扣肉的常規做法介紹：

食材：燒肉、梅乾菜、姜米、、花生油、 汁、酒、蠔油、冰糖、胡椒粉、老抽；

做法：

1、梅菜乾用水浸泡半小時，洗乾淨藏在裏面的泥沙，瀝乾水切碎；

2、燒熱炒鍋，幹鍋倒入梅菜乾粒，用中小火慢慢逼炒出裏面的水分；

3、梅菜乾炒至完全乾身後，下 汁和糖調味，盛起；

4、重新燒熱炒鍋，倒入適量花生油，油熱後倒入切成薄片的燒肉炒香；

5、在鍋邊倒入大量姜米和蒜蓉，炒香後倒入末過燒肉的水，用冰糖、蠔油、胡椒粉調味，用老抽調色後，盛起；

6、將肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸約45分鐘左右；

7、蒸透蒸入味後，將碟子扣在大碗上，翻轉過來，揭開大碗。