脆皮燒雞的做法

雞肉處理乾淨，用淡鹽水浸泡雞肉

泡好的雞用廚房紙擦乾水分再稍微風乾一下，想要脆皮的話這步不能省

撒上鹽和黑胡椒粉

裏裏外外邊邊角角都抹勻了，然後揉捏按摩一下

烤盤上鋪錫紙

將土豆去皮切塊，別切太小塊

還有烤蒜，喜歡吃蒜的也可以一起做，將整頭大蒜上部切掉，跟雞肉和土豆一樣的調料，倒上油鹽，撒上黑胡椒粉、迷迭香。烤出來口感軟軟糯糯的，蒜香味很濃還帶點甜

雞翅尖可以用錫紙包起來，220攝氏度中層烤40-60分鐘，最後10-15分鐘把烤盤轉移到上層，幫助雞皮上色。烤的時長根據雞的大小來調節

烤好出爐，雞皮呈黃色帶點棕色，鬆弛幾分鐘吃起來更嫩

皮是薄薄脆脆的，肉是鮮嫩多汁的