烤豬怎麼做皮才脆配料

主材料：

豬肘、啤酒1瓶。

配料：

洋葱 2大個、大蒜 5瓣、鹽、黑胡椒、小茴香。

做法：

1、肘子用鹽、黑胡椒、小茴香，均勻抹上，放冰箱醃一晚上。

2、將洋葱對半切直接放入和肘子、大蒜、黑胡椒1勺、小茴香半勺、鹽3勺，倒入一罐啤酒、放入高壓鍋煮、30分鐘。

3、切一個洋葱和土豆，擺在烤盤上。

4、將煮好的肘子撒上蒜泥、黑胡椒和一點點小茴香、放入烤盤、倒入適量的高壓鍋煮後的肉汁。

5、烤箱上下火220度、烤45分鐘左右、烤到肉皮顏色變深即可。