新鮮竹筍的做法

新鮮竹筍肉似白玉,味極鮮美,口感脆嫩--燉湯,清炒都是家庭裏的一味好菜!我們家向來就喜歡吃竹筍,特別是新鮮的竹筍,做法中採用肉片清炒,即能體現筍的味鮮也能突出肉的香味,兩者相互融合!

肉切成薄片

鮮筍去殼洗淨後切片

鍋坐熱後放油肉片下鍋煸油出香

放入切好的筍片拌炒

加入少量的温水

蓋上鍋蓋燜5分鐘左右

調入少許醬油,放入紅椒

拌炒均勻後調入少許食鹽即可出鍋趁熱食用