冬天如何醃肉

冬天醃肉要把鹽均勻地抹在肉上，再把肉塊掛在有陽光並且通風的地方，充分晾曬3至5天。北方氣候乾燥、日照充沛，晾曬3天即可，南方空氣較濕潤可多晾曬一兩天，總之要將肉裏水分晾乾。至此，醃製任務就大功告成了。