炸辣椒油放久瞭如何還能變香

來源：生活大全幫 3.15W

將大葱頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱頭、老薑皮、辣椒粉的比例約是50比1比16；待油温熱，即放下葱花、薑末，油温需要小心控制，不可使油滾熱，將一大匙花椒粉裝在漏勺內，用湯勺舀温油衝花椒粉；等温油全部舀起，再換一大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內，同樣舀油衝芝麻粉，充滿香味的辣椒油即可完工。