爽脆蘿蔔的做法

食材主料：白蘿蔔1根；輔料：鹽15g、白糖50g、白醋80g、乾紅辣椒15g。具體步驟如下：1.白蘿蔔洗淨，刨皮，切成長條；2.將白蘿蔔條放入碗中，加入鹽，攪拌均勻，使鹽和蘿蔔條充分接觸；3.靜置8個小時；4.8個小時過後，鹽會將蘿蔔裏面的水分逼出，然後將碗裏的水倒掉；5.接着把蘿蔔條放入乾淨的玻璃瓶裏，加入白醋和白糖，放入乾紅辣椒，擰緊蓋子，進行醃製；6.醃製兩天，就可以完成爽脆蘿蔔的製作。