脆爽甜蘿蔔醃製方法是什麼

1、白蘿蔔去皮，也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過你不要把白蘿蔔切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。

2、撒上10g鹽攪拌均勻，醃製大約半小時，使得白蘿蔔軟化脱水去辛辣。醃好之後，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純淨水清洗一遍。

3、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多。

4、混合攪拌均勻，然後將蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。

5、放進冰箱冷藏保存，醃幾個小時就可以吃了，隔天後的白蘿蔔更好吃哦！