繡球饅頭的做法

繡球饅頭讓人看着心裏暖暖的，麪粉真是有靈性的東西，你用心去塑造你喜歡的造型，它就會給你創造奇蹟。

將麪粉酵母牛奶混合均勻，揉成光滑的麪糰

放在温暖處醒發至兩倍大，分成每個20克，四個一組。

搓成長約22釐米的條

百城井字

第一圈是順時針轉着壓，交錯着，將奇數的面壓在偶數的麪條上

第二圈是逆時針轉着壓，交錯着，將偶數的麪條壓在奇數的麪條上

再重複6、7步驟一次，至編完。尾部壓緊。

翻面，將底部捏緊

再翻過來，用手輕輕搓成球形

放在油紙或刷油的籠屜上，醒發15到20分鐘。冷水上鍋，大火20分鐘左右。

蒸好以後，不要馬上開蓋，等個4、5分鐘，以免饅頭回縮