饅頭的做法家庭做法

1、取500g小麥粉，先放入乾淨的盆中，隨後加入少許的白糖和酵母粉，拌勻均勻。

2、然後緩慢倒入適量的清水，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，直至成絮狀，揉成麪糰，放盆中發酵，時間2～3小時，以麪糰表面出現蜂窩狀氣孔為發酵完成。

3、將發酵完成的麪糰從盆中挖出，在面板上用力揉搓15～20分鐘，待麪糰表面光滑有韌性的時候，就可以開始做饅頭了。

4、先把麪糰切成大小均勻的小麪糰，然後粘少許麪粉，揉搓成圓形，然後在室温不低於25度的情況下，自然發酵1～2小時，待饅頭膨大後就發酵完成了。

5、將發酵完成的饅頭，放入添加温水的蒸鍋中，蒸20分鐘左右，香噴噴的饅頭就可以出鍋了。